Chi siamo?
Prima di tutto, innamorati della pasticceria
Per noi creare dolcezze è un’arte senza tempo da amare, da interpretare e da innovare. Ma siamo anche convinti che una formazione professionale sia indispensabile per plasmare nuovi geni della pâtisserie, che abbiano le competenze e lo spirito giusto per dare valore a questa professione.
Valorizzare il tuo talento
È la nostra missione
Sei un aspirante pasticcere o un semi-professionista?
I nostri corsi professionali sono pensati per fornirti un bagaglio completo di skills e permetterti di iniziare subito la tua gavetta nell’universo della pasticceria. Esplora le tecniche classiche e contemporanee, consolida le tue conoscenze delle materie prime e impara a muoverti in una vera brigata di cucina. Sono molti gli aspetti del lavoro da Maître Pâtissier che dovresti conoscere e noi vogliamo mostrarteli proprio tutti: dalla gestione del laboratorio alla preparazione dei croissant, dalla comunicazione del tuo brand alla cucina “senza” per intolleranti, fino all’igiene alimentare e al management di una vera attività imprenditoriale.
Sei un amante della buona cucina?
Ti capiamo, a volte stare con le “mani in pasta” è una piacevole ossessione. Vedere nascere dolci squisitezze è affascinante e scommettiamo che vorresti saperne di più per migliorare i tuoi metodi e dare un tratto professionale all’hobby che ami. I corsi amatoriali sono quello che fa per te: tanti appuntamenti, per trattare gli argomenti che più ti interessano e rivoluzionare il tuo modo di stare in cucina. E se la tua passione volesse diventare un lavoro a tempo pieno? Prosegui con i nostri Master e le Masterclass esclusive!
I docenti dell’Academy non sono docenti
È questo a renderli gli insegnanti perfetti per chi vuole veramente imparare questo mestiere. A insegnare nei laboratori della scuola sono veri chef, Maîtres Chocolatiers, manager, food photographers e professionisti della ristorazione che praticano ogni giorno la materia di cui ti parlano. Veri mentor, per chi vuole capire come si vive (davvero) dietro le quinte di ristoranti e pasticcerie.
Da dove viene l’idea?
L’Academy nasce dalla mente creativa di Fabio Nazzari. Prima ancora di essere un esperto chef pasticcere, un consulente specializzato, un trainer e un manager, Fabio è un curioso pioniere del gusto, che esplora senza sosta i confini della tradizione italiana, del senza glutine e della cioccolateria.
Un’academy pro
Dove si tengono i corsi?
I corsi di studio Foodist sono l’opportunità giusta per rendere finalmente concreta l’idea che ti gira in testa da un po’. Quella di passare al livello successivo e rendere finalmente la tua carriera nel food un vero e proprio piano d’azione: niente più scuse, se stai navigando qui è perché ti vedi già con un toque in testa.
Impara a utilizzare le attrezzature professionali più all’avanguardia
Scopri come muoverti con disinvoltura negli spazi professionali dei veri chef
Dialoga con i docenti più preparati e spremi ogni goccia del loro know how
Condividi la tua voglia di crescere con i colleghi e crea nuove connessioni
Dove siamo?
Tutte le coordinate Foodist
Trovaci, chiamaci, valutaci
