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La mia pasticceria
Laboratorio
Professione pasticcere corso completo sull'arte dolce sviluppa competenze professionali per cogliere le opportunità lavorative che ruotano attorno al mondo della pasticceria. Il corso include un focus su materie prime, processi di lavorazione in pasticceria, tecniche innovative, impasti, lieviti, preparazioni classiche e due ricettari sulla pasticceria tradizionale italiana e internazionale, realizzata con la supervisione scientifica di esperti del settore.
CENTRO DI FORMAZIONE
Cosa si fa in questi corsi?
I docenti dell’Academy non sono docenti
È questo a renderli gli insegnanti perfetti per chi vuole veramente imparare questo mestiere. A insegnare nei laboratori della scuola sono veri chef, Maîtres Chocolatiers, manager, food photographers e professionisti della ristorazione che praticano ogni giorno la materia di cui ti parlano. Veri mentor, per chi vuole capire come si vive (davvero) dietro le quinte di ristoranti e pasticcerie.
Da dove viene l’idea?
L’Academy nasce dalla mente creativa di Fabio Nazzari. Prima ancora di essere un esperto chef pasticcere, un consulente specializzato, un trainer e un manager, Fabio è un curioso pioniere del gusto, che esplora senza sosta i confini della tradizione italiana, del senza glutine e della cioccolateria.
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Recensioni
Master pasticceria
Il tirocinio di fine corso mi ha permesso di trovare subito un reale sbocco nel mondo professionale. Ancora oggi lavoro grazie ai contatti presi in quell’occasione: un vero investimento nel mio futuro! Master pasticceria
Il master base mi ha permesso di partire da zero e imparare in fretta tutte le basi della cucina che mi servivano per avviare la mia carriera. Docenti eccellenti, esperienza che consiglierei! Master pasticceria
La teoria è affrontata con molta serietà, ma sono le lezioni pratiche il vero pezzo forte dell’accademia. Ho approfondito lo studio sul materiale fornito, ma mi sono davvero divertito a lavorare in un vero laboratorio artigianale! Master pasticceria
Gli incontri sono tenuti da veri e propri chef qualificati, che in poche parole riescono ad aprirti nuove visioni sulla cucina. Il livello è davvero alto e l’esperienza per me è stata super positiva. Master pasticceria
Gli spazi dove si tengono le Masterclass sono tra gli aspetti che ho preferito: tutte aree attrezzate con strumentazioni professionali, a completa disposizione dei corsisti. Un vantaggio insomma da non sottovalutare. Master pasticceria
Ripeterei l’esperienza perché grazie all’incontro con i Maestri Pasticceri ho potuto consolidare la mia preparazione e aprirmi nuove possibilità nella ristorazione. Ho da poco aperto il mio laboratorio, auguratemi buona fortuna! Corsi amatoriali
I docenti dell’Academy sono stati davvero disponibilissimi e mi hanno spiegato tutto ciò che mi interessava sapere con la massima pazienza e professionalità. Mi sono trovato benissimo e ho già acquistato un nuovo corso! Corsi amatoriali
I docenti dell’Academy sono stati davvero disponibilissimi e mi hanno spiegato tutto ciò che mi interessava sapere con la massima pazienza e professionalità. Mi sono trovato benissimo e ho già acquistato un nuovo corso! Corsi amatoriali
Interessante, spiegato bene, divertente e coinvolgente: cosa volere di più da un corso di cucina? Ah sì, degli chef di alto livello a completa disposizione di noi aspiranti cuochi! Il top! Corsi online
Si parte dalla storia, ma si arriva alle tendenze nate ieri, si studia sui “libri”, ma si entra subito nel vivo (e nel bello) della cucina. Ho trovato questi corsi un bel mix di tutto ciò che cercavo da un percorso professionalizzante. Grazie! Corsi online
Un corso online davvero ben organizzato, complimenti! I maestri sanno davvero come catturare l‘attenzione e farti restare attaccato allo schermo per studiare il passaggio successivo di ogni preparazione. Formativo e piacevole al tempo stesso, bravi. Corsi online
Questi corsi online sono il sogno di chiunque voglia rafforzare la propria preparazione, approfittando della flessibilità che solo un corso online può dare. Pur lontana dalla sede fisica della scuola, ho potuto sfruttare al massimo la competenza dei docenti Foodist! Un sentito grazie a tutto il team! Social dinner
Il network di contatti che ho creato frequentando i social dinner mi serve ancora oggi nel mio lavoro, per cercare partner commerciali, chiedere consigli o trovare collaboratori affidabili.
Voto 10 all’idea della scuola di unire i corsi a questi eventi social! Social dinner
A piacermi di più di questa scuola è stato l’ambiente dinamico, reso tale sia dalla pratica, che dagli stage, che anche dalle serate social dinner: un modo in più per fare qualche esperimento in cucina, sempre sotto l’occhio vigile dei docenti dell'accademia. Social dinner
Gli eventi organizzati mettono a confronto diretto gli aspiranti chef con chi “ce l’ha fatta”. A me è piaciuta particolarmente come idea, utile per rafforzare conoscenze culinarie, ma anche per trovare la giusta motivazione a impegnarsi nel percorso! 