Ti piacerebbe capire come gestire un risotto o come dar vita a un Pan di Spagna che lascia a bocca aperta? Scegli uno dei nostri corsi amatoriali, per stupire amici e parenti alle cene di famiglia. Ma anche per esplorare il settore food e capire se davvero vorresti “cambiare vita” e diventare un vero chef.
Ogni corso sarà focalizzato su una tematica specifica e ti farà scoprire tutti i retroscena dei piatti favolosi che vedi serviti nei locali stellati. Impara a sperimentare con gli abbinamenti di sapori per creare tentazioni irresistibili. Dai libero sfogo alla tua fantasia e fatti riempire di complimenti ogni volta che sforni una nuova ricetta artigianale.
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Professione pasticcere corso completo sull'arte dolce sviluppa competenze professionali per cogliere le opportunità lavorative che ruotano attorno al mondo della pasticceria. Il corso include un focus su materie prime, processi di lavorazione in pasticceria, tecniche innovative, impasti, lieviti, preparazioni classiche e due ricettari sulla pasticceria tradizionale italiana e internazionale, realizzata con la supervisione scientifica di esperti del settore.
È questo a renderli gli insegnanti perfetti per chi vuole veramente imparare questo mestiere. A insegnare nei laboratori della scuola sono veri chef, Maîtres Chocolatiers, manager, food photographers e professionisti della ristorazione che praticano ogni giorno la materia di cui ti parlano. Veri mentor, per chi vuole capire come si vive (davvero) dietro le quinte di ristoranti e pasticcerie.
L’Academy nasce dalla mente creativa di Fabio Nazzari. Prima ancora di essere un esperto chef pasticcere, un consulente specializzato, un trainer e un manager, Fabio è un curioso pioniere del gusto, che esplora senza sosta i confini della tradizione italiana, del senza glutine e della cioccolateria.
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